昨年2014年に買ったモノで「これは便利だった！良かった！」と言うモノを振り返ります。
まずは簡単・手軽に1分で包丁が研げる「ウォーターシャープナー3」。使い方は簡単です。
- 本体に水を入れます。
- ハンドル部を手でしっかりと握ります。
- 荒研ぎ、中研ぎ。仕上研ぎの順に包丁を入れ、軽く押し付けて前後にそれぞれ7～8回動かします。
以上で作業は終了です。慣れれば1分もかからず包丁が研げます。
「抜群の切れ味！」とまでは行きませんが、普段料理をするには十分な切れ味になるので、家庭で使うならこのぐらい気軽な砥石が一番良いのではと思います。
わが家ではまだ砥石が残っていますが、数十回使うと砥石が摩耗するようです。その場合は砥石を交換することで、再度研ぎ味が復活するそうです。
Brieto ウォーターシャープナー3
ウォーターシャープナー3 替え砥石